В летний период практически любое поданное на стол блюдо можно украсить зеленью, выращенной на собственном огороде. Среди пряных трав особое место занимает петрушка, она содержит множество витаминов и полезных микроэлементов, ее корень часто используется при варке первых блюд, а зелень для украшения салатов и легких закусок. Как вырастить петрушку на приусадебном участке? Земледельцу понадобится лишь небольшая грядка и семена, дальнейший уход за травой заключается в своевременном прореживании, поливе и рыхлении почвы.

Осенняя подготовка почвы для картофеля Картофель обладает хорошим свойством. Он может бессменно расти и формировать высокие урожаи на одном месте при правильной агротехнике подготовки почвы и выращивании культуры до 9 лет. Чтобы не накапливать негативный фон, лучше картофель возделывать в культурообороте. Хорошими предшественниками в культурообороте для картофеля являются все тыквенные (кабачки, огурцы, тыквы), капуста, фасоль, горох, кукуруза. Картофель не любит закисленных почв, предпочитает нейтральные. Поэтому весной под предпосадочное рыхление в почву вносят древесную золу, гашеную известь или доломитовую муку (200 г/кв. м площади). Раскислители можно внести и под осеннюю подготовку почвы.

Артишок принадлежит к семейству сложноцветных (астровых). Вид артишока, который обычно употребляют в пищу, называют настоящим, или колючим (Cynara scolymus). В Госреестр РФ входят 3 сорта артишока, причем два из них попали туда совсем недавно, в 2006 году.

Шпинат – род травянистых одно- или двулетних растений семейства Маревых. В начале вегетации образует розетку листьев, используемых на этой стадии в пищу, а позднее даёт цветоносный стебель. Мужские цветки собраны в метельчатые соцветия, женские располагаются в пазухах листьев. Опыление перекрёстное. Мужские растения зацветают раньше женских и после цветения отмирают. Плод – орешек округлой формы или с колючерогими выростами. Шпинат сравнительно холодостойкий скороспелый овощ. Семена прорастают при температуре +4оС, взрослое растение выдерживает заморозки до -8С. Хотя на моём участке шпинат перенёс, конечно же, куда более низкую температуру. Оптимальная температура для нормальной вегетации +15…+18С.

Брокколи родом из Южной Италии и известна уже 2000 лет. В России появилась сравнительно недавно и пока нечастая гостья на дачных участках, что совершенно напрасно. Брокколи лечебно-диетический продукт, используется для профилактики и лечения многих заболеваний, ее полезные свойства неоспоримы. В этом овоще содержится витамины: А, В1, В2, РР, К, Е, U, минеральные вещества: кальций, калий, магний, фосфор, марганец, железо, а также бета-каротин.

Новый год и Рождество – прекрасная, праздничная пора. В это время распускается одно из самых популярных сегодня растений – пуансеттия. Можно сказать, что она даже стала главным символом зимних праздников. Ведь красивые карминно-красные прицветники с легкостью заменяют пластиковый декор. Расцветая в «разгар» зимы, они становятся красивым, живым украшением в доме. Но у растения есть одна особенность: при неправильном уходе, оно сбрасывает листья и от эффектного внешнего вида не остается и следа. Сегодня, в канун новогодних и рождественских праздников, мы поговорим о том, как сохранить красоту купленной пуансеттии и заставить ее зацвести повторно.

Свеклу выращивают практически все садоводы. Но хорошие урожаи получают далеко не всегда. Ведь свекла − довольно неприхотливый овощ, и его неприхотливостью частенько злоупотребляют. В зависимости от того, когда вы хотите ее использовать, выбирают ранние или поздние сорта. Ранние употребляют в течение лета, они долго не хранятся, разве что в холодильнике. Поздние годятся для зимнего хранения. Ранние сорта хороши тем, что их можно употреблять уже через 60 дней после посадки, средние сорта обладают отличными вкусовыми качествами, а поздние отличаются превосходной лежкостью.

Огурцы — самая популярная овощная культура в Рос¬сии. Это однолетнее травянистое вьющееся тропическое растение семейства тыквенных, родом из Индии. Огурцы требовательны к условиям выращивания, но при соблю¬дении некоторых условий ежегодно дают богатый урожай.

По своей ценности и вкусовым достоинствам чеснок не уступает репчатому луку. Возделывается чеснок для получения сложной луковицы, калорийность которой в 2 раза выше репчатого лука, значительно превосходит его по количеству витамина С, углеводов содержит 26-30%, белка - до 7%. Антицинготные и бактерицидные свойства чеснока высоко ценятся в медицине. Его широко используют в колбасном производстве, при солении, мариновании, квашении овощей, в качестве незаменимой приправы ко многим мясным и рыбным блюдам. Это определило широкое распространение чеснока.